FIN DE LA SEMANA Y BERENGENAS RELLENAS

Holaaaaaaaaaaa..........

Como ya sabréis mi día de peso son los Martes y por lo tanto ya me tocaba pesarme, la verdad es que he tenido una semana un poco desastre con el peso y es que iba muy bien y de un día para otro me engorde casi 1,500 kg una pasada y para colmo me fui al día siguiente a la playa jajaj y me puse buena de comer tortilla filete jajajaja es que no me pude resistir total que la bascula se quejo y me marco 2 kilos mas horrororrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! en fin que me propuse por lo menos quedarme igual que la semana pasadaaaaaa y bueno no solo conseguí quedarme igual que la semana pasada si no que baje 600 g masssssssssss una pasadaaaaaaa jajajaja

así que la tablita de hoy sigue bajando




BERENJENAS RELLENAS:

ingredientes:

. 1 berenjena por persona

. 1 lata de tomate triturado

. 1 cucharada de edulcorante

. una pizca de sal

. 1 hoja de laurel

. orégano, pimienta blanco o negra y tomillo

. carne picada pavo pollo

. queso 0% o light en lonchas

PREPARACIÓN:

. Lo primero que aremos es en una sartén que no se pegue nada echar la carne picada y sofreirla a fuego lento SIN NADA DE ACEITE

. mientras se hace la carne en una olla con agua cocemos las berenjenas unos 10 o 20 minutos también lo podéis hacer al horno para que pierda menos propiedades, esto principal mente se hace para que la cascara de la berenjena se hablande

. cuando la carne este casi hecha le añadimos las especias y la carne de la berenjena que ya estará medio blanda

. rehogamos todo a fuego lento unos 10 minutos mas hasta que quede un buen sofrito

. retiramos de la sartén el sofrito y ponemos la lata de tomate con las especias, el edulcorante la sal y el laurel y dejamos reducir a fuego lento

. cuando este añadimos el sofrito de la carne picada y la berenjena y dejamos que se haga unos 5 minutos

. rellenamos la piel de la berenjena con el sofrito con tomate y ponemos una loncha de queso light encima

. gratinamos en el horno y listas para comer mmmmmmmmm